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Karotte und Ingwer verbinden sich mit Kardamom und Walnüssen zu einem Aromahit für den Gaumen. Leib und Seele wärmendes Pesto.   Zutaten: Karotten*, Olivenöl*, Walnüsse*, Sonnenblumenöl*, Ingwer*, Salz, Knoblauch*, Honig, Gewürze

Punktet durch Röstaromen von gegrilltem Kürbis, vielschichtigem Curry und würzigem Bergkäse. Cremiges, geschmackvolles Pesto.   Zutaten: Kürbis*, Sonnenblumenöl*, Walnüsse*, Bergkäse, Knoblauch*, Salz, Zitronensaft*, Gewürze

Durch die raffinierte Kombination mit Erdnuss und einer Prise Kreuzkümmel und Koriander entdeckt man ganz neue, vorzügliche Seiten am Rauna (Rote Rübe/Bete). Pinkes Pesto, das erdet und mundet.   Zutaten: Rauna*, Erdnüsse*, Olivenöl*, Sonnenblumenöl*, Zitronensaft*, Salz, Gewürze

Weißes, süßlich schmeckendes Fruchtfleisch.
Kann auch roh verzehrt werden.
Ideal für Salate, Süßspeisen, zum Füllen oder Braten oder einfach nur zur Deko.
 

Hier finden bestimmt alle ein neues Lieblingsrezept mit dem zarten Frühlingsgrün!

Wie wär’s beispielsweise mit:
> Flammkuchen mit Frühlingsknoblauch-Pesto
> Kohlrabi-Curry-Gemüse mit Fleischbällchen
> Fenchel-Zitronen-Risotto oder
> Spinat-Loaberl mit Radieschenrahm?

Viele praxistaugliche und abwechslungsreiche Rezepte für einen frischen Frühling!

VIELSEITIGE UND EINFACH GUTE GEMÜSEKÜCHE FÜR JEDEN TAG!

Für alle Gemüsefreund_innen und solche, die es werden wollen.

Gemüsebäuerin Magdalena Martin-Mayr gibt in diesem Buch ihre besten Rezepte für die sommerliche Fülle preis.
Mal kreativ, mal klassisch, vegan oder mit Fleisch-Option, mediterran oder mit indischem Touch – Sommergemüse kann es nie genug geben.  

> Tarte Tatin mit Paprika und Topfen
> Verkehrte Tomatenpizza
> Eingelegte Sesam-Gurken in Balsamico
> Geniale Melanzani-Fächer mit Basilikumöl
> Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf

...und noch 150 saisonale Rezepte mehr.

Viele praxistaugliche und abwechslungsreiche Rezeptideen für die Fülle des Sommers!

In diesem Buch verrät Gemüsebäuerin Magdalena Martin-Mayr ihre besten Rezepte (ausführlich beschrieben und übersichtlich geordnet, aber ohne Fotos). Das Wintergemüse schlüpft hier in die Hauptrolle und sie zeigt, dass Wintergemüseküche total facettenreich und geschmackvoll sein kann.

Zum Beispiel:
- One-Pot-Pasta mit Grünkohl
- Kraut-Pizza
- Mediterrane Pastinaken mit Rösterdapferl
- Rauna-Kokos-Suppe
- Karotten-Erdnuss-Curry
- Think-Pink-Risotto (mit Rauna)
- Erdäpfelstrudel mit Lauch
… und noch 150 saisonale Rezepte mehr.

Mit so vielen praxistauglichen und abwechslungsreichen Kochideen wird der Winter bestimmt zu kurz!


 

Süßlich, nussiges, meist hellgelbes Fruchtfleisch.
Hervorragend zum Panieren oder Füllen und im Rohr zum Überbacken.
Aber genauso für Suppen oder Eintöpfe und Pürree.
 

Mildes Aroma, ähnlich Zucchini. Als ganzes in Salzwasser kochen und anschließend mit einer Gabel die „Spaghetti“ lösen für einen Salat oder Pasta Ersatz. Oder halbiert ins Backrohr mit Käse überbacken.
Mildes Aroma, ähnlich Zucchini. Als ganzes in Salzwasser kochen und anschließend mit einer Gabel die „Spaghetti“ lösen für einen Salat oder Pasta Ersatz. Oder halbiert ins Backrohr mit Käse überbacken.
 

Die Sunburst Kürbisse auch UFO genannt eignen sich als Rohkost, zum Backen oder auch zum Frittieren. Das Fruchtfleisch ist zart und hat ein leichtes Muskat Aroma.
Sie können roh und mit Schale verarbeitet werden, zum Beispiel in einem Salat.
Meist werden Sie aber kurz gegart. Je nach Größe dauert das 5 bis 15 Minuten. Sie sind auch prima zum Füllen oder Grillen geeignet.