Krünzeug 44 Produkte gefunden

Ausgestattet mit viel Eifer und Idealismus und ein wenig Erfahrung wollen wir rund um Inzersdorf Gemüse anbieten - regional, vielfältig und gesund für Mensch und Umwelt.
Wir bemühen uns um ein vielfältiges Angebot, aber Ananas gibts nicht! Wir setzen auf saisonale & regionale Gemüsesorten.
Im Frühling bieten wir vor allem frische Salate, Radieschen, Kohlrabi,… an. Auch Spezialitäten wie Asiasalate oder Mangold findet ihr bei uns. Im Sommer gibt´s Salate, Tomaten, Gurken, Fisolen und einiges mehr. Im Herbst und Winter lassen wir frisches Grün in Form von Asiasalaten, Vogerlsalat, Radieschen, Endiviensalat,... im Folientunnel sprießen.
Unsere Pachtflächen werden schon seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet, seit 2014 sind wir bio-zertifiziert. D.h. wir verwenden weder künstlichen Dünger noch Pestizide - sämtliche Rohstoffe (wie zB. unser Saatgut) sind bio.
Es ist uns sehr wichtig, dass ihr alle die Möglichkeit habt nachzuvollziehen, wo euer Gemüse her ist,
1) weil wir uns nicht mit fremden Gemüse-Federn schmücken wollen
2) weil wir einen realistischen Bezug zu Landwirtschaft vermitteln wollen, und es ist ganz einfach unmöglich, dass ein Gemüsebetrieb unserer Größe jede Woche so eine breites Sortiment anbieten kann.
Damit wir konstant ein vielfältiges Angebot anbieten können, kaufen wir diverse Produkte (v.a. Lagergemüse) bei Gabi und Klaus vom Gemüsehof Wild-Obermayr zu. Wir bemühen uns so gut es geht, immer die Herunft anzugeben, manchmal gelingt es auch nicht, weil uns ständig irgendwas ausgeht, d.h. die eine Woche ist der Kohlrabi von uns, dann wieder von Wild-Obermayr, dann wieder von uns,.... Nähere Infos zum Gemüsehof Wild-Obermayr gibts hier: Gemüsehof Wild-Obermayr

  
Außerdem bemühen wir uns nicht zum Verpackungswahnsinn beizutragen und versuchen so wenig Verpackungsmaterial wie möglich zu verwenden. Manchmal müssen wir die einzelnen Portionen dennoch in Sackerl oder Tatzerl geben um euch den Einkauf zu erleichtern - diese bitte nicht wegwerfen, sondern entweder selbst weiterverwenden oder - noch geschickter - uns die Tatserl wieder bringen!
Wir freuen uns immer über eure Rückmeldungen zum Gemüse, denn dann können wir unsere Arbeitsweise verbessern und euch mit noch feinerem Gemüse erfreuen! Schreibt uns einfach eine Email an [javascript protected email address] oder sprecht uns gern persönlich an.
Viele Infos und Rezepte findet ihr auch auf www.kruenzeug.at.
Kathi, Eva, Max, Resi, Monika, Elias und Christine
enthält immer frisches Grün und dazu allerlei bunt gemischte, saisonal verfügbare Gemüsesorten zum Rohessen und Kochen!

 
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Das Gemüse ist je nach Saison teilweise von Krünzeug (www.kruenzeug.at) und vom Gemüsehof Wild-Obermayr (www.gemüsehof.at)!

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Haferwurzeln ähneln den Schwarzwurzeln, haben anders als diese eine helle Schale und müssen nicht unbedingt geschält werden.
Geschmacklich fühlen sich manche an Austern erinnert, in England nennt man die nahrhaften Wurzeln daher auch Gemüseaustern.

Zubereitung: in Gemüsesuppe, mit Karotten zusammen gedünstet und unter gekochte Hirse oder Couscous gehoben, sanft angebraten mit Salz & Pfeffer oder einfach gar dünsten in Gemüsebrühe, diese dann mit Schmand und Sahne andicken, Kräuter dazugeben und zu Kartoffeln oder Fleisch servieren.

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,5 kg
JUNGPFLANZE, violette Sorte
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.


Töpfe nehmen wir gerne zurück!

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Sorte "Ferenc Tender"
Von wachsgelb auf rot reifende Früchte.
Für Freiland und geschützten Anbau
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.


Töpfe nehmen wir gerne zurück!

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
JUNGPFANZE
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.


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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Cocktail-Tomate für geschützten Anbau.

ACHTUNG: Empfohlener Setztermin für Tomaten im Garten ist Mitte Mai! 




 
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.

Töpfe nehmen wir gerne zurück!

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Cocktail-Tomate für Freiland und geschützten Anbau.

ACHTUNG: Empfohlener Setztermin für Tomaten im Garten ist Mitte Mai! 



 
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Gelbe Fleisch-Tomate für geschützten Anbau (mind. Überdachung)

ACHTUNG: Empfohlener Setztermin für Tomaten im Garten ist Mitte Mai! 
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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Orange Fleisch-Tomate für geschützten Anbau (mind. Überdachung)

 
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.

Töpfe nehmen wir gerne zurück!

Es gibt auch noch andere Farben bei den Fleischtomaten, gelb oder dunkel (rot-braun) etc. Extrawünsche bitte per e-mail

 

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Rote Fleisch-Tomate für geschützten Anbau (mind. Überdachung)

ACHTUNG: Empfohlener Setztermin für Tomaten im Garten ist Mitte Mai! 
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Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Weiß/cremefarbene Fleisch-Tomate für das Gewächshaus oder das geschützte Freiland (mind. Überdachung)

ACHTUNG: Empfohlener Setztermin für Tomaten im Garten ist Mitte Mai! 
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
JUNGPFLANZE, Tomate, fürs Freiland, kein Dach/Schutz nötig

Es gibt beim Freiland-Sortiment: Cocktail rot , Salattomate rot, Fleischtomate rot

Bitte Wunsch an gemuese@kruenzeug angeben

Ohne Sortenwunsch liefern wir eine Rote Salat-Tomaten Pflanze
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Achtung: Empfohlener Setztermin im Freiland ist Mitte Mai

Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.


Töpfe nehmen wir gerne zurück!

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
JUNGPFLANZE, Tomate, fürs Freiland, kein Dach/Schutz nötig

Es gibt beim Freiland-Sortiment: Cocktail rot , Salattomate rot, Fleischtomate rot

Bitte Wunsch an gemuese@kruenzeug angeben

Ohne Sortenwunsch liefern wir eine Rote Salat-Tomaten Pflanze
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Achtung: Empfohlener Setztermin im Freiland ist Mitte Mai

Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.


Töpfe nehmen wir gerne zurück!

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
Salat-Tomate für geschützten Anbau (mind. Überdachung).

ACHTUNG: Empfohlener Setztermin für Tomaten im Garten ist Mitte Mai! 


 
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Das Saatgut ist samenfest (also nicht hybrid, eigene Saatgutgewinnung möglich) und kommt von Reinsaat oder aus eigener Nachzucht.

Töpfe nehmen wir gerne zurück!

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Jungpflanze
kbA, von Krünzeug oder Gabi Wild-Obermayr

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Milde kleine Zwiebeln mit grünen Spitzen ("Zwüafireal") -  die grünen Spitzen wie Schnittlauch verwenden oder mit anderem Gemüse mitdünsten bzw. ganze Jungzwiebel verwenden (gegrillt, in Gemüsebeilagen, ...)

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Einheit: 1 Bund
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Weiße, gelbe und/oder violette Karotten.

Lagerungstipps:
- nicht neben Obst lagern
- ungewaschen lagern
- Kraut vor der Lagerung entfernen.

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Am längsten halten sie, wenn sie NICHT neben Obst gelagert werden.

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 1 kg
kbA, von Gemüsehof Wild-Obermayr
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Lagerungstipps: bei Kühlschranktemperaturen lagern, ggf. Schnittflächen mit Pergamentpapier / Folie / Wachstuch abdecken.

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Einheit: 1 Stück
kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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Wird wie normaler Kohlrabi verwendet, sehr knackig und saftig, nicht holzig, super für Suppen und zum Kochen.

Superschmelz ist der Name dieser Lagerkohlrabi-Sorte.

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Einheit: ca. 1 kg
kbA, von Gabriele und Roland Baldinger oder Gemüsehof Wild-Obermayr


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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
(auch Meerrettich genannt)
 
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Wurzel mit bräunlicher Außenhaut und weißem Fleisch. Scharfer Geschmack, intensiver Geruch (wegen der in der Wurzel enthaltenen Senföle).

Wichtig: frisch reiben und sofort verwenden.

Traditionelle Verwendung in Österreich v.a. in geriebener Form zu Würstel und Schinken oder als Hausmittel ("Krenketterl") gegen Fieber und Erkältungen. Schmeckt super auch als Dip mit Joghurt und Apfel (zB zu Laibchen) oder Krennockerl in Rote-Rübensuppe (http://www.kruenzeug.at/raunasuppe-mit-krennockerl/).

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,1 kg
kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Lass dich überraschen, welchen Kürbis du bekommst :) Momentan haben wir noch grünen Hokkaido (Schale grün, Fruchtfleisch orange) und Butternut.

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Lagerungstipp:
-
bei gleichbleibender Raumtemperatur lagern (Kürbis ist sehr kälteempfindlich)
- ggf. Schnittflächen mit Frischhaltefolie, Pergamentpapier oder Wachstuch abdecken

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Einheit: ca. 1 kg
kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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Ähnelt vom Aussehen nach einer weißen Karotte, erinnert geschmacklich an Sellerie oder Petersilienwurzel.

Neben Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen enthält die Pastinake auch ätherische Öle, die dem Kümmelöl ähneln (daher die große Beliebtheit für Babynahrung und im Fall von Verdauungsschwierigkeiten).

Lagerungstipp: ungewaschen und nicht neben Obst lagern.

Pastinaken schmecken wunderbar in Suppen, Eintöpfen, Wurzelgemüsegerichten, gebraten oder gedünstet als Beilage, als Chips, Rohkost, Püree, Puffer und sogar süß (siehe auch Rezepte auf unserer Website).

Pastinaken sind gut lagerfähig und ein sehr interessantes Gemüse, denn sie waren, bevor der Erdapfel kam, bereits ca. 4000 Jahre ein Hauptnahrungsmittel in Europa. In ihrer Wildform sind sie heute noch in asiatischen und europäischen Wiesen zu finden.

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Anzahl
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, Krünzeug
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Popcorn direkt vom Maiskolben ;)

Die Maiskörner vom Kolben lösen und diese mit etwas Öl in einen Topf / eine Pfanne mit Deckel geben. Während des Erhitzens das Gefäß immer wieder etwas schütteln, bis die Maiskörner aufgepoppt sind.

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Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Charakteristisch für Porree (oder auch Lauch) ist der weiße Schaft mit flachen, sattgrünen Blättern.

Auch die grünen Teile des Lauchs sind essbar!

Lagerungstipp: trocken bei Kühlschranktemperaturen lagern; wegen möglicher Geruchsübertragung nicht neben offenen Lebensmitteln lagern.

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Einheit: ca. 0,4 kg
kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Rote, weiße und/oder rosa Knollen und Knollenstifte mit fein scharfem Geschmack

Bei Lagerung Kraut entfernen und in feuchtes Tuch oder Papier gewickelt im Kühlschrank lagern.

Kraut kann in Suppen, Smoothies o.ä. verwendet werden.


 

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Einheit: 1 Bund
kbA, von Krünzeug
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Festes, weißes Rübenfleisch unter braun-schwarzer Haut, scharf im Geschmack.

Findet z.B. gekocht in Kartoffelsuppen, geraspelt als Salat oder dünn geschnitten als Brotbelag Verwendung.

Durch den Kontakt mit der Luft und wohl stärker noch durch das Bestreuen mit Salz oder das Einlegen in Wasser oder Essig, reduziert sich die für viele Rettiche typische Schärfe.

Lagerungstipp: bei Kühlschranktemperaturen lagern; ggf. Kraut entfernen; ggf. Schnittfläche mit Frischhaltefolie, Wachstuch oder Pergamentpapier bedecken.

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Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, von Krünzeug

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weißer Rettich, ungefähr so scharf wie Radieschen, also nicht sehr ;)

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
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Einheit: ca. 0,2 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Schmeckt ähnlich wie ihre Verwandte die rote Rübe, aber milder!

Verwendung: frisch gerieben im Salat, gepresst als Saft, gekocht, gedünstet oder eingelegt. Super auch gebraten, etwa als Goldrüben-Erdäpfel-Laibchen oder im Wokgemüse, ausgezeichnet auch als Goldrübenpürree zu Fisch.

 

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Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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"Alte" Rübenart, feiner Geschmack.

Die Kohlrübe (auch Steckrübe) schaut unscheinbar aus (außen gelb bis grün und innen gelb- oder weißfleischig), hat es aber in sich: Mineralstoffe, Carotin, Traubenzucker, Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B3 und C.

UND sie lässt sich unkompliziert verarbeiten: geschält und in Streifen, Scheiben oder Stifte geschnitten, wird sie in Wasser gekocht oder in Fett geschmort. Dauert die Garzeit länger als 10-20 Minuten, verlieren die Rüben den Biss und ein kohlartiger Geschmack entsteht.

Sie schmecken gedünstet, als Herbstsuppe, im Eintopf, in Butter geschwenkt als Beilage, als Püree mit Muskat gewürzt, paniert, als Pommes, in Gemüsecurrys oder aus dem Wok: Kohlrüben sind also gesunde vielseitige Alleskönner.

Lagerungstipp: ggf. Kraut entfernen, Schnittflächen mit Pergamentpapier / Folie / Wachstuch abdecken.

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Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

 
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Runde oder längliche Rüben mit braun-roter Schale.

Als Wintergemüse meist ohne Kraut.

Gehört zu den Gänsefußgewächsen.
 

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Einheit: ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Der erste Salat des Jahres :)

Blattsalat - Blätter haben "ölig-buttrige" Oberfläche und bilden mehr oder weniger einen festen Kopf (daher auch als Kopfsalat oder Butterkopfsalat bekannt).

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kbA, von Krünzeug oder Gabi Wild-Obermayr

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Der erste Salat des Jahres :)

Da wir nicht immer genau wissen welchen grünen Salat wir liefern werden/können, haben wir nun den Artikel Salat in Grün aktiviert: Wenn du Salat in Grün bestellst, kriegst du keinen grünen Häuplsalat (eigener Artikel), aber einen Lollo Bionda, Batavia, Krachsalat o. einen anderen grünen Salat.

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kbA, von Krünzeug oder Gabi Wild-Obermayr

 
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Der erste Salat des Jahres :)

Je nachdem welche Sorte rotblättriger Salat gerade erntereif ist, gibt´s unter "Salat in Rot" ein Stück roten Eichblattsalat, Lollo Rosso oder roten Häuplsalat.

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kbA, von Krünzeug
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Auch als Winterpostelein oder Tellerkraut bekannt.

Portulak ist frostfest, bildet feinfleischige Blätter und schmeckt etwas nussig bis ein bisschen säuerlich.

Zubereitung: am besten auf´s Butterbrot, in Salat, als Suppeneinlage, zum Drüberstreuen (Eierspeise, Gemüsecremesuppen,…), als Pesto oder auch als Spinatersatz (z.B. mit Rahm gebunden).

 

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kbA, von Krünzeug
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Aromatische Salatpflanze.

Verwendung z.B. im Salat, als Pizzabelag, Pesto oder als Vorspeise in Kombination mit Olivenöl, Parmesan und Salz.

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Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 0,1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

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Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Wurzelgemüse mit schwarz-brauner Schale, unter der sich feines weißes Fleisch verbirgt.

Die Schwarzwurzel schmeckt fein nussig.

Zubereitung: als Suppe, in Teig gebacken, als Omelette, Auflauf, Salat (roh oder gedünstet), im Risotto oder als Gemüse(ragout) zu Pasta oder Fleisch.

Lagerungstipp: in Zeitungspapier gewickelt bei Kühlschranktemperaturen.

Auch als "Spargel der Armen" bekannt.
 

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Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr

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Dicke Wurzelknolle mit intensiv-würzigem Geschmack. Wird roh geraffelt als pikanter Salat, in Würfel oder Scheiben geschnitten und gekocht, frittiert, gedämpft oder als gebackenes Gemüse, ganz oder grob zerteilt in Eintopfgerichten zubereitet. Ebenfalls verwendet wird Selleriesaft.

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Einheit: ein oder mehrere Stücke, ca. 0,4 kg
kbA, von Krünzeug
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Lagerungstipp: feucht (aber nicht nass oder im Wasser liegend) und eingepackt (Tuch, Papier) lagern. 

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 0,25 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Saftig-süßliche Knollen, die viel Inulin enthalten.

Verwendung: als alternatives Süßungsmittel, entweder roh gegessen (zB Rohkostsalat mit süßem Dressing zu gebratenem Fleisch), als Suppe, gepresst als erfrischender Saft oder zu Sirup verarbeitet.

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 0,25 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Schalotten sind kleiner als Haushaltszwiebeln, meist verbergen sich unter ihrer dunklen Schale mindestens zwei sogenannte Bulben statt einer einzigen. Dezentes Aroma. Auch Familienzwiebel genannt.

Zwiebel am besten trocken, luftig, nicht neben Obst, bei Raumtemperatur und im Dunklen lagern.

Abholtag: Freitag, 26.04.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,25 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

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Einheit: ca. 1 kg

Impressum

Krünzeug
Krünzeug GesbR AT-BIO-401
Frankweg 5
4565 Inzersdorf
Handy: 0650 8706810
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.kruenzeug.at

Geändert am 20.12.2023 15:20

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