Krünzeug 40 gefunden

Ausgestattet mit viel Eifer und Idealismus und ein wenig Erfahrung wollen wir rund um Inzersdorf Gemüse anbieten - regional, vielfältig und gesund für Mensch und Umwelt.
Wir bemühen uns um ein vielfältiges Angebot, aber Ananas gibts nicht! Wir setzen auf saisonale & regionale Gemüsesorten.
Im Frühling bieten wir vor allem frische Salate, Radieschen, Kohlrabi,… an. Auch Spezialitäten wie Asiasalate oder Mangold findet ihr bei uns. Im Sommer gibt´s Salate, Tomaten, Gurken, Fisolen und einiges mehr. Im Herbst und Winter lassen wir frisches Grün in Form von Asiasalaten, Vogerlsalat, Radieschen, Endiviensalat,... im Folientunnel sprießen.
Unsere Pachtflächen werden schon seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet, seit 2014 sind wir bio-zertifiziert. D.h. wir verwenden weder künstlichen Dünger noch Pestizide - sämtliche Rohstoffe (wie zB. unser Saatgut) sind bio.
Es ist uns sehr wichtig, dass ihr alle die Möglichkeit habt nachzuvollziehen, wo euer Gemüse her ist,
1) weil wir uns nicht mit fremden Gemüse-Federn schmücken wollen
2) weil wir einen realistischen Bezug zu Landwirtschaft vermitteln wollen, und es ist ganz einfach unmöglich, dass ein Gemüsebetrieb unserer Größe jede Woche so eine breites Sortiment anbieten kann.
Damit wir konstant ein vielfältiges Angebot anbieten können, kaufen wir diverse Produkte (v.a. Lagergemüse) bei Gabi und Klaus vom Gemüsehof Wild-Obermayr zu. Wir bemühen uns so gut es geht, immer die Herunft anzugeben, manchmal gelingt es auch nicht, weil uns ständig irgendwas ausgeht, d.h. die eine Woche ist der Kohlrabi von uns, dann wieder von Wild-Obermayr, dann wieder von uns,.... Nähere Infos zum Gemüsehof Wild-Obermayr gibts hier: Gemüsehof Wild-Obermayr

  
Außerdem bemühen wir uns nicht zum Verpackungswahnsinn beizutragen und versuchen so wenig Verpackungsmaterial wie möglich zu verwenden. Manchmal müssen wir die einzelnen Portionen dennoch in Sackerl oder Tatzerl geben um euch den Einkauf zu erleichtern - diese bitte nicht wegwerfen, sondern entweder selbst weiterverwenden oder - noch geschickter - uns die Tatserl wieder bringen!
Wir freuen uns immer über eure Rückmeldungen zum Gemüse, denn dann können wir unsere Arbeitsweise verbessern und euch mit noch feinerem Gemüse erfreuen! Schreibt uns einfach eine Email an gemuese@kruenzeug.at oder sprecht uns gern persönlich an.
Viele Infos und Rezepte findet ihr auch auf www.kruenzeug.at.
Kathi, Max, Resi, Monika und Eva
kbA, von Krünzeug
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Für Tomaten- und alle mediterranen Gerichte, als Pesto, zu Nudeln oder Lammfleisch.

Bei Krünzeug dieses Jahr wieder in 4 Sorten: Basilikum Genovese, Basilikum Rosso, Thai-Basilikum und Zitronenbasilikum - schmeckst du die Unterschiede? (Es sind nicht immer alle Sorten in einem Bund vertreten)

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
0,00 €
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Einheit: 1 Bund
kbA, von Krünzeug, auch als "Boazkreitl" bekannt
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Zu Bohnengerichten, Erdäpfeln, Ragouts, Eintöpfen, Wurst- und Fischgerichten,...

Von manchen als Pfefferersatz, zum Gurkeneinlegen, für Kräuteressig genutzt.

Auch getrocknet zu verwenden. 
 

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
0,00 €
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Anzahl
Einheit: 1 Bund
Hohe Stornowahrscheinlichkeit!
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Kohlgewächs, von dem der grüne Blütenstiel samt -knospen verspeist werden. Auch der Strunk schmeckt fantastisch (zB in der Gemüsesuppe). 

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
0,00 €
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Anzahl
Einheit: ca. 0,4 kg
kba, aus DAXanbau (ACHTUNG: Bohnen müssen erst ausgelöst werden, werden in Schoten geliefert)
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Rundliche, kleine Bohnen, die reich an Nährstoffen und v.a. Eiweiß sind;
Obwohl die dicken Bohnen botanisch gesehen keine Bohnen sind, sind sie wie andere Bohnen nicht für den Rohverzehr gedacht. Genießbar sind auch nur die Bohnen, nicht die Schoten (nur sehr wenige Menschen essen (und vertragen) auch die Schoten kleingeschnitten und gedünstet)!

Empfehlenswert ist zudem, die Bohnen nicht nur aus den grünen Schoten zu befreien, sondern auch die Haut auf den einzelnen Bohnen zu entfernen (in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, dann geht die Haut leicht runter).

Schmeckt am besten in Butter geschwenkt mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut oder frischer Petersilie, als Salat, in klassischer Kombination mit Speck, aber auch zu Pasta, im Omelette oder einer Tarte.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
0,00 €
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Anzahl
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, von Krünzeug
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Lagerungstipps:
- Grün entfernen (und als Würze verwenden)
- Knolle in Papier oder feuchtes (nicht nasses) Tuch packen und bei Kühlschranktemperaturen aufbewahren

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
0,00 €
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Anzahl
Einheit: 1 Stück, ca. 0,4 kg
enthält immer frisches Grün und dazu allerlei bunt gemischte, saisonal verfügbare Gemüsesorten zum Rohessen und Kochen!

 
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Das Gemüse ist je nach Saison teilweise von Krünzeug (www.kruenzeug.at) und vom Gemüsehof Wild-Obermayr (www.gemüsehof.at)!

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
0,00 €
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Anzahl
0,00 €
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kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Kurze "Salatgurke", ideal zum Vernaschen zwischendurch!

 

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: Stück, ca. 0,06 kg
kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
0,00 €
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Einheit: Stück, ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Haferwurzeln ähneln den Schwarzwurzeln, haben anders als diese eine helle Schale und müssen nicht unbedingt geschält werden.
Geschmacklich fühlen sich manche an Austern erinnert, in England nennt man die nahrhaften Wurzeln daher auch Gemüseaustern.

Zubereitung: in Gemüsesuppe, mit Karotten zusammen gedünstet und unter gekochte Hirse oder Couscous gehoben, sanft angebraten mit Salz & Pfeffer oder einfach gar dünsten in Gemüsebrühe, diese dann mit Schmand und Sahne andicken, Kräuter dazugeben und zu Kartoffeln oder Fleisch servieren.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, von Krünzeug
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Junge Karotten samt Grün - super-zarte frischgeerntete Karotten zum sofort Vernaschen oder...

Das Grün der Karotten kann auch verwendet werden, zB für Smoothies.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: Bund
kbA, von Krünzeug oder Gemüsehof Wild-Obermayr
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Milde kleine Zwiebeln mit grünen Spitzen ("Zwüafireal") -  die grünen Spitzen wie Schnittlauch verwenden oder mit anderem Gemüse mitdünsten bzw. ganze Jungzwiebel verwenden (gegrillt, in Gemüsebeilagen, ...)

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: 1 Bund
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Bekömmliches Kohlgemüse mit weißen Röschen.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Am längsten halten sie, wenn sie NICHT neben Obst gelagert werden.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
- ungewaschene Karotten sind länger haltbar, als gewaschene
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Ungewaschene, unsortierte Karotten.

Am längsten haltbar, wenn sie ungewaschen und nicht neben Obst gelagert werden.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Stück
kbA, von Krünzeug oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
(auch Meerrettich genannt)
 
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Wurzel mit bräunlicher Außenhaut und weißem Fleisch. Scharfer Geschmack, intensiver Geruch (wegen der in der Wurzel enthaltenen Senföle).

Wichtig: frisch reiben und sofort verwenden.

Traditionelle Verwendung in Österreich v.a. in geriebener Form zu Würstel und Schinken oder als Hausmittel ("Krenketterl") gegen Fieber und Erkältungen. Schmeckt super auch als Dip mit Joghurt und Apfel (zB zu Laibchen) oder Krennockerl in Rote-Rübensuppe (http://www.kruenzeug.at/raunasuppe-mit-krennockerl/).

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 0,1 kg
kbA, von Krünzeug
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Liebstöckel - oder auch Maggikraut genannt - rundet mit seinem intensiven Geschmack viele Gerichte ab. Das Kraut wird frisch oder getrocknet in Suppen, Eintöpfen oder deftigen Fleischgerichten verwendet.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Bund
kbA, von Krünzeug
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Buntes Blattgemüse: Blätter (in Grün) und Stiele in rot, orange, weiß, dunkelgrün, rosa oder gelb verzehrbar.

Kann wie Spinat verwendet werden, obwohl nicht mit dem Spinat verwandt, sondern weitschichtig mit der roten Rübe.

Lagerungstipp: in Papier oder feuchtes Tuch eingewickelt, kühl lagern
Stiele ggf. etwas länger dünsten als Blätter.

Rezeptideen auf www.kruenzeug.at/rezepte

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Bund, ca. 0,3 kg
kbA, von Krünzeug oder Margit Hoffmann-Derflinger und Toni Hoffmann
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Nachtschattengewächs, das auch Aubergine, Blau- oder Eierfrucht genannt wird.

Form, Farbe und Größe der Früchte sind sehr variabel: rund, länglich, eierförmig, dunkellila, fast schwarz, aber auch weiß, ...  

Melanzani sind sehr kälteempfindlich - nie im Kühlschrank lagern, sondern bei Raumtemperatur und im Dunklen.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, von Krünzeug
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Für Tomatengerichte, Melanzani, Zucchini, Bohnengerichte, Schaf- und Schweinefleisch, auf Pizza,...

Auch getrocknet verwendbar.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
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Einheit: 1 Bund
kbA, von Krünzeug
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Der Geschmack des Oswegokrauts erinnert an eine Mischung aus Oregano und Thymian, außerdem weist es eine pfeffrige Note auf.

Die Blätter werden verwendet, um Fleischgerichte, Bohnen- oder Chillieintöpfe zu würzen, und eignen sich ebenso als Pizzagewürz.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Bund
kbA, von Krünzeug
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Frische Paprika in unterschiedlichen Formen und Farben.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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Ähnelt vom Aussehen nach einer weißen Karotte, erinnert geschmacklich an Sellerie oder Petersilienwurzel.

Neben Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen enthält die Pastinake auch ätherische Öle, die dem Kümmelöl ähneln (daher die große Beliebtheit für Babynahrung und im Fall von Verdauungsschwierigkeiten).

Lagerungstipp: ungewaschen und nicht neben Obst lagern.

Pastinaken schmecken wunderbar in Suppen, Eintöpfen, Wurzelgemüsegerichten, gebraten oder gedünstet als Beilage, als Chips, Rohkost, Püree, Puffer und sogar süß (siehe auch Rezepte auf unserer Website).

Pastinaken sind gut lagerfähig und ein sehr interessantes Gemüse, denn sie waren, bevor der Erdapfel kam, bereits ca. 4000 Jahre ein Hauptnahrungsmittel in Europa. In ihrer Wildform sind sie heute noch in asiatischen und europäischen Wiesen zu finden.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, Krünzeug
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Popcorn direkt vom Maiskolben ;)

Die Maiskörner vom Kolben lösen und diese mit etwas Öl in einen Topf / eine Pfanne mit Deckel geben. Während des Erhitzens das Gefäß immer wieder etwas schütteln, bis die Maiskörner aufgepoppt sind.

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Einheit: 1 Stück
kbA, von Gabriele und Roland Baldinger, Wartberg
auch als Lauch bekannt
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Charakteristisch für Porree (oder auch Lauch) ist der weiße Schaft mit flachen, sattgrünen Blättern.

Auch die grünen Teile des Lauchs sind essbar!

Lagerungstipp: trocken bei Kühlschranktemperaturen lagern; wegen möglicher Geruchsübertragung nicht neben offenen Lebensmitteln lagern.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 0,4 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Rote, weiße und/oder rosa Knollen und Knollenstifte mit fein scharfem Geschmack

Bei Lagerung Kraut entfernen und in feuchtes Tuch oder Papier gewickelt im Kühlschrank lagern.

Kraut kann in Suppen, Smoothies o.ä. verwendet werden.


 

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: 1 Bund
kbA, vom Gemüesehof Wild-Obermayr

 
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Runde oder längliche Rüben mit braun-roter Schale.

Als Wintergemüse meist ohne Kraut.

Gehört zu den Gänsefußgewächsen.
 

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Verwandte der roten Rüben, aber wenn roh aufgeschnitten, dann wunderschöne Färbung (rot-weiße Ringe) und milderer, feiner Geschmack.

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Einheit: ca. 1 kg
kbA, von Krünzeug
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Blattsalat;
Blätter haben "ölig-buttrige" Oberfläche und bilden mehr oder weniger einen festen Kopf bilden (daher auch als Kopfsalat, Butterkopfsalat bekannt)

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: 1 Stück
kbA, von Krünzeug
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Da wir nicht immer genau wissen welchen grünen Salat wir liefern werden/können, haben wir nun den Artikel Salat in Grün aktiviert: Wenn du Salat in Grün bestellst, kriegst du keinen grünen Häuplsalat (eigener Artikel), aber einen Lollo Bionda, Batavia, Krachsalat o. einen anderen grünen Salat.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
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Einheit: Stück
kbA, von Krünzeug
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Je nachdem welche Sorte rotblättriger Salat gerade erntereif ist, gibt´s unter "Salat in Rot" ein Stück roten Eichblattsalat, Lollo Rosso oder roten Häuplsalat...

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Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: 1 Stück
kbA, von Krünzeug

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: Bund
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Dicke Wurzelknolle mit intensiv-würzigem Geschmack. Wird roh geraffelt als pikanter Salat, in Würfel oder Scheiben geschnitten und gekocht, frittiert, gedämpft oder als gebackenes Gemüse, ganz oder grob zerteilt in Eintopfgerichten zubereitet. Ebenfalls verwendet wird Selleriesaft.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: ca. 0,4 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

 
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Länglich, rundlich, spindel- oder walzenförmige Knollen mit leicht mehligem, orange-rotem Fruchtfleisch.

Süßkartoffeln werden auch Batate genannt und sind botanisch nicht mit Kartoffeln verwandt (sondern Windengewächse).

Lagerungstipp: die sehr kälteempfindlichen Süßkartoffeln am besten trocken, ungewaschen, bei Raumtemperatur, luftig (nicht in Plastik) und im Dunklen lagern.

 

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
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Anzahl
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, von Krünzeug
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Vielseitig verwendbar, schmeckt in Spaghettisauce, Gemüsesuppe, zu Fleisch, beim Gurkeneinlegen, in Kräuteressig, -salz oder -öl,...

Auch zum Trocknen geeignet.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Anzahl
Einheit: 1 Bund
kbA, von Krünzeug
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bunte Mischung aus Cocktailtomaten zum Sofortvernaschen, in den Salat, auf die Pizza, zum Grill-/Ofengemüse u.v.m.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
0,00 €
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Anzahl
Einheit: ca. 0,45 kg
kbA, von Krünzeug
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Zucchini in verschiedenen Grüntönen.

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Krünzeug
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Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Abholtag: Freitag, 15.07.2022 (wöchentlich)
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Einheit: ca. 1 kg

Impressum

Krünzeug
Krünzeug GesbR AT-BIO-401
Frankweg 5
4565 Inzersdorf
Handy: 0650 8706810
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.kruenzeug.at

Geändert am 18.12.2021 19:49