Am Spitznagl 24 gefunden

Unser Bergbauernbetrieb liegt auf ca 800 m Seehöhe am Schweizersberg - ehemaliges Wildparkgelände. Auf den 15 ha Almwiesen, 0.3 ha Acker und 20 ha Wald halten wir aktuell Rot-, Dam-, Sikawild, zwei Falabella-Minipferde, ein Noriker-Jungpferd sowie 20 Shropshire- und Waldschafe.

Vor einigen Jahren haben wir außerdem einen kleinen Bergacker angelegt, auf dem wir alte Getreidesorten und Erdäpfel anbauen, die wir ohne jegliche Kunstdüngung oder Spritzung und dafür mit viel Handarbeit wachsen lassen.
Der Erhalt der Bodenfruchtbarkeit, Förderung der Vielfalt und eine gesunde Tierhaltung sind uns ein großes Anliegen.


Foto: Unsere Shropshire- und Waldschafe auf einer ihrer Bergweiden

Nach meiner beruflichen Neuausrichtung bewirtschafte ich den Hof seit Anfang 2016 mit Unterstützung meiner Eltern und aufgeschlossenen und begeisterten Wwoofern und versuche nun gemeinsam mit Regina ein Konzept von geschlossenen und nachhaltigen Kreisläufen zu integrieren/umzusetzen.
Ziel bzw. Philosophie ist das Erreichen eines hohen Selbstversorgungsgrades mit einer vielfältigen Produktpalette sowie die Integration von interessierten Personen.

Als Grundlage dafür zählt unter anderem die Zucht und artgerechte Haltung robuster Nutztierrassen, die Verwendung von samenfesten Pflanzensorten, die Verwendung von Wildkräutern/Pilzen sowie die Reduktion des Primärenergieeinsatzes. Die Futtergrundlage für die Tiere bzw. der Dünger für unsere Felder produzieren wir ausschließlich auf eigenen Flächen selbst.

Unsere Produkte verkaufen wir nur direkt an einen stetig wachsenden Kundenkreis.

Für Fragen, Anregungen oder individuelle Wünsche erreicht ihr uns am einfachsten unter
office@spitznagl.at oder (0699) 10 20 10 53 (August)

Im Namen unserer Familie und Helfer,
Gust & Regina


 
Schönes Bratenstück vom Roßleithner Bio-Wild
TK, küchenfertig zugerichtet, vakuumiert.

Für klassischen saftigen Wildbraten und alle Wild-Gerichte mit längerer Schmorzeit.
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Bei Fragen, Anregungen und sonstigen Wünschen helfen wir gerne weiter:
office@spitznagl.at

Guten Appetit wünschen
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (2 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (1 verfügbar)
Küchenfertig in 500 g Portionen verpackt, hygienisch vakuumiert und tiefgekühlt.
Wild-Faschiertes eignet sich hervorragend für Pasta-asciutta, Lasagne, Burger-Patties, Fleischlaibchen, Aufläufe, uvm
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Bei Fragen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at
Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (2 verfügbar)
Wildfleisch vom Roßleithner Bio-Wild, TK, Premiumstück (auch bekannt unter Lungenbraten)
perfekte Größe für ein "Dinner for Two", Fingerfood, Fonduegerichte oder heißer Stein, Wokpfanne und auch köstlich für den Grill.
Mit ca. 400 g, 600 g und 850 g erhältlich.
 
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Für Fragen, Wünsche und sonstige Mitteilungen: office@spitznagl.at

Guten Appetit wünschen,
August & Regina
 

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl

Derzeit leider nicht verfügbar.

Die SPITZNAGLER Hirschtalg-Schmiah ist eine reichhaltige Haut-Creme mit echtem Hirschtalg von unserem Bio-Wild.

VERWENDUNG:
Bei regelmäßiger Einreibung dient die Hirschtalg-Schmiah als extra Schutz und Pflege für besonders beanspruchte Hautpartien. Daher ideal für
- Schitourengeher, Läufer und (Weit-)Wanderer, um Blasenbildung vorzubeugen
- Schneeschaufler und alle Outdoor-Begeisterten, die in kalt-nassen Wettersituationen einen extra (Kälte-)Schutz wollen
- die Pflege von rissigen Händen, Fußsohlen oder allgemein trockener Haut.

INHALTSSTOFFE:
Hirschtalg von unserem Bio-Wild*, Oliven*-, Jojoba*- und Rapsöl nativ*, Bienenwachs*, ätherische Öle*, Campher (in Apothekenqualität).
(*aus biologischer Landwirtschaft)

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Handgerührt und regional produziert.
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Hinweis:
Wir verwenden in unserer Schmiah Campher (ugs. auch Kampfer) für den erfrischenden Geruch und eine verbesserte Durchblutung der Haut.
Für Babys und Kleinkinder und bei Kontakt mit Schleimhäuten wird von Apothekern empfohlen, Produkte ohne Eukalyptus, Campher und Pfefferminze zu verwenden.

Für Fragen, Wünsche oder Feedback:
office@spitznagl.at

Besonders angenehme Hautmomente wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (9 verfügbar)
Einheit: 60 ml
100 % Wildfleisch vom regionalen Bio-Wild (ohne Schweinefleisch), Bio-Emmentaler, Gewürze.
Fein geräuchert.
Vakuumiert im 2-er oder 4-er Pack erhältlich.

Wurst zum Kochen, Braten oder Grillen.
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Guten Appetit wünschen
August & Regina
 

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (7 verfügbar)
0,00 €
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Anzahl (2 verfügbar)
Würzige Käsewurst vom Wild, nicht aufgeschnitten
ab 200 g erhältlich
(in 200 g Schritten bestellbar)

Zutaten:
Wildfleisch von unserem Bio-Wild, Bio-Emmentaler, Bio-Schweinespeck, Gewürze
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office@spitznagl.at

Guten Appetit wünschen
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (3 verfügbar)
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Anzahl (2 verfügbar)
0,00 €
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Anzahl (3 verfügbar)
0,00 €
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Anzahl (2 verfügbar)
Würzige Käsewurst von unserem Bio-Wild, fein aufgeschnitten
ab 100 g erhältlich
(in 100 g Schritten bestellbar)

Zutaten:
Bio-Wildfleisch, Bio-Emmentaler, Bio-Schweinespeck und Gewürze
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office@spitznagl.at

Guten Appetit wünschen
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (9 verfügbar)
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Anzahl (8 verfügbar)
0,00 €
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Anzahl (4 verfügbar)
0,00 €
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Anzahl (1 verfügbar)
Küchenfertige Kotelettes von unserem Bio-Wild.
Saftige dunkelrote Rückenschnitten mit Knochen für scharfes, kräftiges Anbraten.
Vakuumiert und tiefgekühlt in 400 - ca. 500 g Packungen erhältlich.
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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl

Derzeit leider nicht verfügbar.

TK, Braten vom Schlögel
ausgelöst (ohne Knochen), küchenfertig zugerichtet
für klassische Lammbraten-Gerichte, zum Schmoren.
 
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Berg-Wiesen.

Bei Fragen oder individuellen Wünschen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: g, ca. 300 g
4 Stk. Koteletts vom Bio-Lamm in Scheiben. Fleisch vom Rücken, bratfertig zugerichtet. Tiefgekühlt und vakuumiert.

Zubereitung zB würzig mariniert (Öl, Knoblauch, Salz und Rosmarinzweig) für kurzes scharfes Anbraten in der Pfanne oder auch hervorragend zum Grillen geeignet.
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Bei Fragen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at
Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 4 Stk., ca. 450 g
TK, Gustostück vom Lamm-Rücken mit Knochen
(auch Kotelette, Mittelstück oder Kamm genannt)
küchenfertig zugerichtet
Hervorragend geeignet für kurzes scharfes Anbraten und Grillen sowie auch für fingerfood-Buffets oder besondere Anlässe wie "dinner for two".
Rezeptidee:
https://www.falstaff.at/rd/r/lammkrone-mit-karamellisiertem-gemuese/

Bitte beachte: wir bieten die Lamm-Krone mit ca 850 g an. Je nach natürlicher Wuchsgröße des Lammes kann das Gewicht jedoch variieren.
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Berg-Wiesen.

Bei Fragen und individuellen Wünschen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (0 verfügbar)
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Einheit: ca 700 g (3 zarte Teile), ca. 700 g
TK, vom Jungschaf, bratfertig zugerichtet,
besonders zartes Fleisch für Kurzbrat-Gerichte wie zB Mini-Medaillons auf dunkler Sauce mit Kroketten und Salat
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Wiesen.

Bei Fragen oder individuellen Wünschen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl

Derzeit leider nicht verfügbar.

Schulter vom Bio-Lamm, mit Knochen. Küchenfertig zugerichtet.
Tiefgekühlt und vakuumiert.

Lamm-Schulter eignet sich besonders zum langsamen Braten bzw Schmoren.
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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: Stück, ca. 730 g
Pfefferwurst vom Wild, nicht aufgeschnitten
ab 200 g erhältlich
(in 200 g Schritten bestellbar)
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Wildfleisch, Bio-Schweinespeck, Bio-Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (4 verfügbar)
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Anzahl (5 verfügbar)
0,00 €
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Anzahl (3 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
ab 100 g erhältlich, fein aufgeschnitten
(in 100 g Schritten bestellbar)
 
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Wildfleisch, Bio-Schweinespeck, Bio-Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (10 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (5 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (3 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
TK, geschnitten, küchenfertig zugerichtet, vakuumiert in 500 g Packungen.

Ragoutfleisch eignet sich für Schmorgerichte mit längerer Garzeit wie zB Wildragout in dunkler Sauce, Wildeintöpfe, Gulasch uvm
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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl

Derzeit leider nicht verfügbar.

Premiumstück vom Roßleithner Bio-Damwild,
TK, küchenfertig zugerichtet und vakuumiert,
ohne Knochen.
Stücke mit ca. 350g und Doppelpack mit ca. 600 g erhältlich.

Zartes Wildfleisch im Ganzen als Schmorgericht oder auch geschnitten für Kurzbratgerichte verwendbar.
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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (5 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (6 verfügbar)
Gut gereifte Salami vom heimischen Bio-Wild.
Mit Bio-Schweinespeck, Salz, Bio-Gewürzen und Salami-Pilzkultur.
Frisch als ganze Stange (ca. 200 g) erhältlich.

Hinweis: Wursthaut vor dem Verzehr entfernen.
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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (10 verfügbar)
Einheit: Stück
Sehr zartes Schnitzel-Fleisch vom Bio-Wild, geschnitten und küchenfertig zugerichtet.

Besonders feine Fleisch-Struktur, daher kein Klopfen notwendig. Als Naturschnitzel oder besonders lecker auch paniert.
Vakuumiert und tiefgekühlt in 250 g Packungen (für 2 Personen).
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Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 250 g, ca. 250 g
Wild-Speck Zenkerl von unserem Bio-Wild, im Ganzen.

Kalt und schonend geräuchert, besonders fettarm und zart, vakuumverpackt.

In 100 g Schritten bestellbar - das gewichtsmäßig nächstliegende Stück wird ausgeliefert.
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Wildfleisch, Salz, Gewürze, Rauch und viel Zeit fürs Abhängen - das sind die Zutaten für unseren Wild-Speck.
Tipp: auch fein aufgeschnitten erhältlich!

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August & Regina
 

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
0,00 €
Anzahl (3 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (3 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
Fein aufgeschnittener Wild-Speck von unserem Bio-Wild.
Kalt und schonend geräuchert, in 100 g Schritten bestellbar, besonders fettarm und zart.
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Wildfleisch, Salz, Gewürze, Rauch und viel Zeit fürs Abhängen - das sind die Zutaten für unseren Wild-Speck.
Tipp: fein aufgeschnitten schmeckt's am besten!

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Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl
0,00 €
0,00 €
Anzahl (10 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (5 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (1 verfügbar)
TK, Premium-Stück vom Wild, für Kurzbrat-Gerichte (scharfes Anbraten) und hervorragend zum Grillen geeignet.

Mit ca. 200 g pro Stück erhältlich (bitte beachte: das Gewicht kann je nach Fleischteil variieren)
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Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 180 - 220 g, ca. 200 g
aus eigenem Anbau

Hinweis: unser Getreide ist handgesät und zu 100 % unbehandelt
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Wir verzichten bewusst auf Pestizide und Totalherbizide wie Glyphosat, die immer noch weltweit (auch in Österreich) im Getreidebau verwendet werden.
Das ergibt zwar einen geringeren Ertrag, aber ermöglicht uns und unseren Kunden, sich bewusst für eine nachhaltigere Landwirtschaft und Lebensweise zu entscheiden (Stichwort Ernährungssouveränität).
Die Bodengesundheit ist uns SEHR wichtig, wie auch die Gesundheit von Mensch und Tier. Deshalb werden unsere Beikräuter am kleinen Berg-Acker auf die alte und recht erdende Weise entfernt: zupfen, stechen und nochmal zupfen ;-)
Wir hoffen, dass es Euch schmeckt...

August & Regina von "Am Spitznagl"
 

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: kg
Zirbenzapfen von den hauseigenen Zirben am Spitznagl.
1 kg reicht für etwa 5 - 6 Liter Zirbenschnaps. Die Zapfen sind unterschiedlich groß und werden gemischt abgegeben.  

Abholtag: Freitag, 16.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (5 verfügbar)
0,00 €
0,00 €
Anzahl (5 verfügbar)

Impressum

Am Spitznagl
August Zöchbauer
Schweizersberg 254
4575 Roßleithen
Handy: 069910201053
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: https://www.spitznagl.at

Kammer: Landwirtschaftskammer

Geändert am 05.09.2022 16:17