Am Spitznagl 41 gefunden

Unser Bergbauernbetrieb liegt auf ca 800 m Seehöhe am Schweizersberg - ehemaliges Wildparkgelände. Auf den 15 ha Almwiesen, 0.3 ha Acker und 20 ha Wald halten wir akutell Rot-, Dam-, Sikawild, zwei Falabella-Minipferde und 10 Shropshire Schafe und bauen alte Getreidesorten an.

Nach meiner beruflichen Neuausrichtung bewirtschafte ich den Hof seit Anfang 2016 mit Unterstützung meiner Eltern und aufgeschlossenen und begeisterten Wwoofern und versuche ein Konzept  mit geschlossenen und nachhaltigen Kreisläufen zu integrieren/umzusetzen.
Ziel bzw. Philosophie ist das Erreichen eines hohen Selbstversorgungsgrades mit einer vielfältigen Produktpalette sowie die Integration von interessierten Personen.

Als Grundlage dafür zählt unter anderem die Zucht und artgerechte Haltung robuster Nutztierrassen, die Verwendung von samenfesten Pflanzensorten, die Verwendung von Wildkräutern/Pilzen sowie die Reduktion des Primärenergieeinsatzes. Die Futtergrundlage für die Tiere bzw. der Dünger für unsere Felder produzieren wir ausschließlich auf eigenen Flächen selbst.

Unsere Produkte verkaufen wir nur direkt an einen stetig wachsenden Kundenkreis.
 

Aktuelles von Am SpitznaglZum Blog von Am Spitznagl

Sorgfältig geerntet und getrocknet aus dem Obstbestand vom Spitznagl. Besonders ausgiebig, da sehr trocken

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: 80 g
Alkoholfreies Heißgetränk fix und fertig. Nur ca. 2-3 Minuten erhitzen und genießen! Inhalt: Apfelsaft von eigenen Äpfeln, Orange, Zimt, Nelken und etwas Ingwer - ohne Industriezucker - nur natürlicher Fruchtzucker.

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl
Einheit: 1 l
Milder Birnensaft gut verträglich - auch wenn jemand unter Sodbrennen leidet

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: 1 l
TK, Bratenteile zu je ca. 300 g (2 x 150 g) und 450 g
Wildfleisch im Ganzen für Wildbraten und alle Schmorgerichte mit längerer Garzeit
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Bei Fragen helfen wir gerne weiter:
office@spitznagl.at
Gute Appetit wünschen
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (3 verfügbar)
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Anzahl (2 verfügbar)
Schonend getrocknete Zwetschken vom Spitznagl. Super Knabberei im Winter oder schmackhafte Beigabe fürs Müsli. Ausgiebig, da sehr trocken!

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: 150 g
TK, in 500 g Portionen
Wild-Faschiertes eignet sich hervorragend für Pasta-asciutta, Burger-Patties, Fleischlaibchen, Aufläufe, uvm
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Bei Fragen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at
Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (1 verfügbar)
TK, Premiumstück vom Wild, auch bekannt unter Lungenbraten
perfekte Größe für ein "Dinner for Two", Fingerfood, Fonduegerichte oder heißer Stein, Wokpfanne und auch köstlich für den Grill.
ca. 200 - 400 g pro Filet
in 100 g Schritten bestellbar
(das gewichtsmäßig nächstliegende Filet wird ausgeliefert)
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Bei Fragen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at
Guten Appetit wünschen,
August & Regina
 

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl
Einheit: 100 g, ca. 100 g
100 % pures Schaffleisch ohne künstliche Zusätze, Schlachtabschnitte roh und unbehandelt für eine artgerechte Ernährung.
Tiefgekühlt in 500 g Packung erhältlich.
Aufgetaut im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar und so auch für mehrere Tage portionierbar.
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Tipp: Rohfleisch für Haustiere - warum!?
Siehe B.A.R.F. für Hunde und Katzen.

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: 500 g, ca. 500 g
Getrocknete und zerkleinerte Steinpilze. Ideal für Suppen oder Würzzugabe für verschiedene Gerichte z.B. Wild

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 40 g
Ausgesuchte schöne Steinpilzblätter gesammtelt am Schweizersberg und Tamberg im Sommer 2020

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (1 verfügbar)
Einheit: 20 g
Saft und Mus aus den Früchten unserer Apfelrosenhecke mit 1:2 Gelierzucker haltbar gemacht

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 220g
Bestandteile wurden rund um unseren Hof am Spitznagl gesammelt.
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Harmonie Tee 
Inhalt:
Melisse: beruhigend, angstlösend, krampflösend,
Minze: krampflösend, entblähend, appetitanregend
Schafgarbe: entzündungshemmend, antibakteriell, blutstillend
Rosenblüten: entspannend, beruhigend, hautverbessernd,
Lavendel: beruhigend, durchblutungsfördernd, gegen Blähungen + Völlegefühl;
Quendel: beruhigend, schlaffördernd,
Ringelblume: entzündungshemmend, antioxidative Wirkung;
Orangenschalen: hilft gegen Übergewicht, lindert Atemwegsbeschwerden
Tannennadeln: schleimlösend, gegen Erkältungskrankheiten;
 

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 40 g
Helle Kartoffel, eher festkochend
händisch gegraben, vom Acker am Schweizersberg,
komplett naturbelassen (keine Verwendung von Kunstdünger oder Spritzmittel)

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: 5 kg
TK, Bratenstücke ab ca. 200 - 400 g
in 100 g Schritten bestellbar (das gewichtsmäßig nächstliegende Bratenstück wird ausgeliefert)
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Wildfleisch im Ganzen gekocht (zB in Wurzelgemüse geschmort) und besonders auch geschnitten für Kurzbrat-Gerichte geeignet (zB Wok-Pfanne, Fondue, Steingrill, etc.).

Bei Fragen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at
Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 100 g, ca. 100 g
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Wildfleisch, Bio-Schweinespeck, Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl
Einheit: Stück
TK, 100% Wild
Wurst zum Kochen, Braten oder Grillen
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100 % Wildfleisch, Bio-Emmentaler, Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: 2er-Pack, ca. 280 g
TK, 100% Wild
Wurst zum Kochen, Braten oder Grillen
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100% Wildfleisch, Bio-Emmentaler, Gewürze
 

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 4er-Pack, ca. 560 g
Käsewurst vom Wild, nicht aufgeschnitten
ab 400 g erhältlich
(in 200 g Schritten bestellbar)
 
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Wildfleisch, Bio-Emmentaler, Bio-Schweinespeck, Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (8 verfügbar)
Einheit: 200 g, ca. 200 g
ab 200 g erhältlich, fein aufgeschnitten
(in 100 g Schritten bestellbar)
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Wildfleisch, Bio-Emmentaler, Bio-Schweinespeck und Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl
Einheit: 100 g, ca. 100 g
Ideal für Kletzenbrot; besonders ausgiebig, da sehr trocken!

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (9 verfügbar)
0,00 €
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Anzahl (5 verfügbar)
Vielfältige Kräuter vom Schweizersberg vermischt zu Kräutersalz

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: 200 g
TK, Braten vom Schlögel
ausgelöst (ohne Knochen), küchenfertig zugerichtet
für klassische Lammbraten-Gerichte, zum Schmoren
Wir bieten den Schlögel mit ca. 650 g an. Bitte beachte, dass das Gewicht je nach natürlicher Wuchsgröße variiert.
 
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Berg-Wiesen.

Bei Fragen oder individuellen Wünschen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 550 - 750 g, ca. 650 g
TK, in 0,5 kg-Schritten bestellbar.
Koteletts vom Jungschaf in Scheiben (auch Schmetterlingskotelett genannt). Fleisch vom Rücken, bratfertig zugerichtet.
Zubereitung zB würzig mariniert (Öl, Knoblauch, Salz und Rosmarinzweig) für kurzes scharfes Anbraten in der Pfanne oder auch hervorragend zum Grillen geeignet.
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Wiesen.

Bei Fragen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at
Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 0,5 kg, ca. 500 g
TK, Gustostück vom Lamm-Rücken mit Knochen
(auch Kotelette, Mittelstück oder Kamm genannt)
küchenfertig zugerichtet
Hervorragend geeignet für kurzes scharfes Anbraten und Grillen sowie auch für fingerfood-Buffets oder besondere Anlässe wie "dinner for two".
Rezeptidee:
https://www.falstaff.at/rd/r/lammkrone-mit-karamellisiertem-gemuese/

Bitte beachte: wir bieten die Lamm-Krone mit 700 g an. Je nach natürlicher Wuchsgröße des Lammes kann das Gewicht jedoch variieren.
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Berg-Wiesen.

Bei Fragen und individuellen Wünschen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 650 - 850 g, ca. 700 g
TK, Rippenstück vom Lamm
küchenfertig zugerichtet
in 500 g Schritten bestellbar
perfekt für leckere Lamm-Spareribs bei der nächsten Grillerei oder auch einfach im Backrohr gebraten

Super einfache Rezeptidee:
https://www.koch-mit.de/rezepte/lamm-spareribs-mit-barbecue-marinade/
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Berg-Wiesen.

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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 500 g, ca. 500 g
TK, vom Jungschaf, bratfertig zugerichtet,
besonders zartes Fleisch für Kurzbrat-Gerichte wie zB Mini-Medaillons auf dunkler Sauce mit Kroketten und Salat
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Wiesen.

Bei Fragen oder individuellen Wünschen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (4 verfügbar)
TK, Schlögel im Ganzen mit Knochen, ca. 1 kg

Schlögel-Fleisch eignet sich besonders für den klassischen saftigen Lammbraten.
Bitte beachte: das Gewicht variiert je nach Größe des Schlögels - das gewichtsmäßig nächstliegende Stück wird geliefert.
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Wiesen.

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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 1 kg, ca. 500 g
TK, Schulter vom Jungschaf, mit Knochen
Lamm-Schulter eignet sich besonders
zum langsamen Braten bzw Schmoren.
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Hinweis: Wir schlachten keine Milch-Lämmer. Unsere Lämmer haben ein Mindestalter von 10-12 Monaten, werden ausschließlich mit Heu gefüttert und weiden auf unseren extensiven Berg-Wiesen.

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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 0,6 kg, ca. 600 g
TK, Premiumstück vom Wildrücken,
geschnitten und bratfertig zubereitet
ab 300 g erhältlich
(in 100 g Schritten bestellbar)

ab Anzahl 3: 100 g x 3 = 300 g
Anzahl 4: 100 g x 4 = 400 g
Anzahl 5: 100 g x 5 = 500 g etc.

Zartes Fleisch vom Rücken, besonders für Kurzbrat-Gerichte und zum Grillen geeignet. Zubereitung wie Steaks, nur kleiner.
 
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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (9 verfügbar)
Einheit: 100 g, ca. 100 g
Pfefferwurst vom Wild, nicht aufgeschnitten
ab 400 g erhältlich
(in 200 g Schritten bestellbar)
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Wildfleisch, Bio-Schweinespeck, Bio-Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (6 verfügbar)
Einheit: 200 g, ca. 200 g
ab 200 g erhältlich, fein aufgeschnitten
(in 100 g Schritten bestellbar)
 
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Wildfleisch, Bio-Schweinespeck, Bio-Gewürze

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: ca. 100 g
TK, geschnitten, küchenfertig zugerichtet
Ragoutfleisch eignet sich für Schmorgerichte mit längerer Garzeit wie zB Wildragout in dunkler Sauce, Wildeintöpfe, Gulasch uvm
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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (3 verfügbar)
TK, Premiumstück vom Wild im Ganzen, küchenfertig zugerichtet, ohne Knochen
Stücke ab ca. 300 g,
in 100 g Schritten bestellbar
(das gewichtsmäßig nächstliegende Rückenstück wird ausgeliefert)
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Zartes Wildfleisch im Ganzen als Schmorgericht oder auch geschnitten für Kurzbratgerichte verwendbar.

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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 100 g, ca. 100 g
Wild-Speck Zenkerl im Ganzen, kalt und schonend geräuchert,
ca. 400 - 800 g Stücke erhältlich
(in 100 g Schritten bestellbar - das gewichtsmäßig nächstliegende Stück wird ausgeliefert)
 
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Wildfleisch, Salz, Gewürze, Rauch und viel Zeit fürs Abhängen - das sind die Zutaten für unseren Wild-Speck.
Tipp: auch fein aufgeschnitten erhältlich!

Bei Fragen helfen wir gerne weiter: office@spitznagl.at
Guten Appetit wünschen,
August & ReginaWildfleisch, Salz, Gewürze, Rauch
 

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (5 verfügbar)
Einheit: 100 g, ca. 100 g
fein aufgeschnittener Wild-Speck, kalt geräuchert, in 100 g Schritten bestellbar
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Wildfleisch, Salz, Gewürze, Rauch und viel Zeit fürs Abhängen - das sind die Zutaten für unseren Wild-Speck.
Tipp: fein aufgeschnitten schmeckt's am besten!

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August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (6 verfügbar)
TK, Premium-Stück vom Wild, für Kurzbrat-Gerichte (scharfes Anbraten) und hervorragend zum Grillen geeignet.

Ca. 200 g pro Stück (bitte beachte: das Gewicht kann je nach Fleischteil variieren)
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Guten Appetit wünschen,
August & Regina

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 200 g, ca. 200 g

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl
Einheit: 1 l 2,20 €
aus eigenem Anbau

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl (8 verfügbar)
Einheit: kg
Selbstgemachtes Brot vom eigenen Sommerweizen (Sorte Rubin); Zutaten: Weizenvollkornmehl, Wasser, Salz, Zucker, Hefe... und ein bisschen Hitze :-)

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
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Anzahl
Einheit: ca. 0,6 kg
Im Juli angesetzter Korn mit Weichseln aus eigener Ernte. Nur etwas Kandiszucker und Zimtrinde wurde zugesetzt.

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
0,00 €
Anzahl (9 verfügbar)
Einheit: 0,125 l
Durch Dampfentsaften haltbar gemachter Zwetschkensaft. Früchte vom Schweizersberg.

Abholtag: Freitag, 16.04.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Am Spitznagl
0,00 €
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Anzahl (6 verfügbar)
Einheit: 0,33 l

Impressum

Am Spitznagl
August Zöchbauer
Schweizersberg 254
4575 Roßleithen
Handy: 069910201053
E-Mail: [javascript protected email address]

Kammer: Landwirtschaftskammer

Geändert am 04.03.2020 11:36