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Unsere Bio Wildhendl kommen als 1 Tagesküken zu uns am Hof und werden im Hofeigenem Schlachtraum stressfrei geschlachtet. 

vom Schwein - im Ganzen

vom Rind - im Ganzen

vom Rind - geschnitten

vom Rind - im Ganzen

vom Rind 

vom Rind - geschnitten

vom Schwein - geschnitten

vom Schwein - im Ganzen

vom Schwein - geschnitten

vom Schwein - im Ganzen

vom Schwein

vom Rind - im Ganzen

vom Rind - geschnitten

vom Schwein - geschnitten

vom Schwein - im Ganzen

vom Schwein - im Ganzen

vom Schwein - im Ganzen

vom Rind - im Ganzen

Schönes Bratenstück vom Roßleithner Bio-Wild
TK, küchenfertig zugerichtet, vakuumiert.

Für klassischen saftigen Wildbraten und alle Wild-Gerichte mit längerer Schmorzeit.
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Küchenfertig in 500 g Portionen verpackt, hygienisch vakuumiert und tiefgekühlt.
Wild-Faschiertes eignet sich hervorragend für Pasta-asciutta, Lasagne, Burger-Patties, Fleischlaibchen, Aufläufe, uvm
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Wildfleisch vom Roßleithner Bio-Wild, TK, Premiumstück (auch bekannt unter Lungenbraten)
perfekte Größe für ein "Dinner for Two", Fingerfood, Fonduegerichte oder heißer Stein, Wokpfanne und auch köstlich für den Grill.
Mit ca. 400 g, 600 g und 850 g erhältlich.
 
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2 kg Putenschnitzel
80 dag Putenroller
50 dag Faschiertes
60 dag Ragout

100 % Wildfleisch vom regionalen Bio-Wild (ohne Schweinefleisch), Bio-Emmentaler, Gewürze.
Fein geräuchert.
Vakuumiert im 2-er oder 4-er Pack erhältlich.

Wurst zum Kochen, Braten oder Grillen.
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Im kleinen Hausfreuenpaket sind enthalten:
- 1 kg Putenschnitzel
- 50 dag Faschiertes
- 60 dag Ragout

Mit dieser gut portionierten Zusammenstellung von unserem Putenfleisch freut sich jede Hausfrau oder Mann.

Küchenfertige Kotelettes von unserem Bio-Wild.
Saftige dunkelrote Rückenschnitten mit Knochen für scharfes, kräftiges Anbraten.
Vakuumiert und tiefgekühlt in 400 - ca. 500 g Packungen erhältlich.
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TK, Braten vom Schlögel
ausgelöst (ohne Knochen), küchenfertig zugerichtet
für klassische Lammbraten-Gerichte, zum Schmoren.
 
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4 Stk. Koteletts vom Bio-Lamm in Scheiben. Fleisch vom Rücken, bratfertig zugerichtet. Tiefgekühlt und vakuumiert.

Zubereitung zB würzig mariniert (Öl, Knoblauch, Salz und Rosmarinzweig) für kurzes scharfes Anbraten in der Pfanne oder auch hervorragend zum Grillen geeignet.
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TK, Gustostück vom Lamm-Rücken mit Knochen
(auch Kotelette, Mittelstück oder Kamm genannt)
küchenfertig zugerichtet
Hervorragend geeignet für kurzes scharfes Anbraten und Grillen sowie auch für fingerfood-Buffets oder besondere Anlässe wie "dinner for two".
Rezeptidee:
https://www.falstaff.at/rd/r/lammkrone-mit-karamellisiertem-gemuese/

Bitte beachte: wir bieten die Lamm-Krone mit ca 850 g an. Je nach natürlicher Wuchsgröße des Lammes kann das Gewicht jedoch variieren.
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TK, vom Jungschaf, bratfertig zugerichtet,
besonders zartes Fleisch für Kurzbrat-Gerichte wie zB Mini-Medaillons auf dunkler Sauce mit Kroketten und Salat
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Schulter vom Bio-Lamm, mit Knochen. Küchenfertig zugerichtet.
Tiefgekühlt und vakuumiert.

Lamm-Schulter eignet sich besonders zum langsamen Braten bzw Schmoren.
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Das Puten Suppenklein besteht aus den Krägen der Puten und eignet sich perfekt zur Zubereitung von schmackhaften Suppen, die den Körper kräftigen und wärmen.

Durch die feinen Fettschichten zwischen dem Muskelgewebe ist die Puten Unterkeule der saftigste Teil der Keule und vielseitig verwendbar.

Für das Putenragout wird das Keulenfleisch in sorgfältige Würfel geschnitten und ist ein etwas dunkleres Fleisch als bei der Brust.

Für den Rollbraten werden die ausgelösten Puten Oberkeulen in ein Netz gefügt und ist ein saftiges Bratenstück.

Die Putenschnitzel werden aus der Putenbrust geschnitten und ist ein feines fettarmes Fleisch mit hohem Eiweißanteil.

Die geschnittenen Putenstreifen zeichnen sich durch feinfaseriges und saftiges Brustfleisch aus und muss nur kurz gebraten werden.

TK, geschnitten, küchenfertig zugerichtet, vakuumiert in 500 g Packungen.

Ragoutfleisch eignet sich für Schmorgerichte mit längerer Garzeit wie zB Wildragout in dunkler Sauce, Wildeintöpfe, Gulasch uvm
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Premiumstück vom Roßleithner Bio-Damwild,
TK, küchenfertig zugerichtet und vakuumiert,
ohne Knochen.
Stücke mit ca. 350g und Doppelpack mit ca. 600 g erhältlich.

Zartes Wildfleisch im Ganzen als Schmorgericht oder auch geschnitten für Kurzbratgerichte verwendbar.
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Gut gereifte Salami vom heimischen Bio-Wild.
Mit Bio-Schweinespeck, Salz, Bio-Gewürzen und Salami-Pilzkultur.
Frisch als ganze Stange (ca. 200 g) erhältlich.

Hinweis: Wursthaut vor dem Verzehr entfernen.
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Sehr zartes Schnitzel-Fleisch vom Bio-Wild, geschnitten und küchenfertig zugerichtet.

Besonders feine Fleisch-Struktur, daher kein Klopfen notwendig. Als Naturschnitzel oder besonders lecker auch paniert.
Vakuumiert und tiefgekühlt in 250 g Packungen (für 2 Personen).
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TK, Premium-Stück vom Wild, für Kurzbrat-Gerichte (scharfes Anbraten) und hervorragend zum Grillen geeignet.

Mit ca. 200 g pro Stück erhältlich (bitte beachte: das Gewicht kann je nach Fleischteil variieren)
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Neu bei uns gibt es die XXL Chicken Wings. Dabei handelt es sich um die Flügerl von der Pute. Eine Bestelleinheit beinhaltet zwei Stück Flügerl.

gschmackige & geselchte Hauswürstel aus 99% Ziegenfleisch und -fett