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Als Chai wird in Indien ein kräftiger Gewürztee bezeichnet, der klassisch mit Milch und - je nach Geschack - auch mit Zucker genossen wird.
Das intensive Aroma von edlen Gewürzen wir Zimt, Kardamom, Ingwer und anderen sorgt für wohlige Wärme und Behaglichkeit.
Ein Chai ist daher ideal für kalte, graue Tage oder auch um am Nachmittag wieder etwas Energie zu tanken.

Wir verwenden für unseren Masala Chai sorgfältig ausgewählte Rohstoffe in Spitzenqualität für ein besonders inensives Aroma und haben eine einzigartige und köstliche Rezeptur daraus kreiert, die allen Chai Liebhabern begeistern wird!

BITTE BEACHTEN SIE DIE ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG!

Zubereitungsempfehlung:
Es gibt mehrere Arten der Zubereitung, wir empfehlen hier eine die uns besonders gut schmeckt...

4 TL Masala Chai in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
Danach von der Platte nehmen, weitere 5-10 Minuten ziehen lassen und anschließend 1-2Tassen Milch (oder auch Reismilch, Mandelmilch etc.) zufügen.
Danach nochmals aufkochen lassen, auf Wunsch mit etwas Rohrzucker oder (sobald etwas abgekühlt) mit Honig nach Geschmack süßen und genießen.

Zutaten: Cassia Zimt, Kardamom, Ingwer, Sternanis, Fenchel, Nelken.

Sirup aus Pfefferminze, Mojitominze und Apfelminze

Zutaten: Atlantik Meersalz* (ca. 80%), Bird eye Chili, Muskatnuss, Ingwer, Zwiebel, Muskatblüte, Kurkuma, Knoblauch, Schabzigerklee, Koriander Samen, Rosenpaprika.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem, unjodiertem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa, Portugal.

Hol dir jetzt das lecker Weihnachtsgeschenk für alle Nudelverrückten mit ausschließlich natürlichen, handegemachten und regionalem Inhalt...

Inhalt:
-Bauernhof-Bandnudeln,
-Holzkochlöffel mit Motiv,
- hausgemachtes Bärlauchpesto
-und mediterranes Kräutersalz.

Optimale Bodenbedingungen, perfektes Klima mit viel Sonnenschein und ausreichend Wasser sowie natürlich die lange Tradition der Ölpressung und die strenge Selektion der besten Früchte verleihen diesem Öl sein mildes und einzigartig
fruchtiges Aroma.

Unser Bio Olivenöl ist 100% naturbelassen und wird ausschließlich im mechanischen Verfahren kalt gepresst.
Es hat einen sehr geringen Säuregehalt, an der man auch die Qualität von Olivenölen erkennen kann (siehe Zusatzinfo Qualität).

Unser Bio Olivenöl ist von höchster Güteklasse und vielseitig verwendbar.
Traditionell wird es für kalte wie auch warme Gerichte verwendet. Es eignet sich sehrwohl auch zum Braten von Gemüse oder Fleisch, dabei sollte es allerdings nicht zu stark erhitzt werden, damit es nicht zur Rauchbidlung kommt.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Griechenland (Region Kalamata)
Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.

Wusstet ihr schon...
dass die Qualität von Olivenöl u.a. auf Grund seines Säuregehaltes beurteilt wird?

Umso weniger Säure das Öl beinhaltet, desto hochwertiger ist die Qualität. Sie können das ganz einfach selbst testen, in dem Sie ein kleines Schlückchen vom Olivenöl in den Mund nehmen, kurz darin belassen (um die Geschmacksnoten zu erschmecken) und dann schlucken.
Kratzt es im Hals, so ist der Säuregehalt hoch und das Olivenöl gehört nicht zu den erstklassigen Qualitäten.
Verhält sich das Öl weich und geschmeidig im Abgang, so handelt es sich um eine erstklassige Qualität.

Vergleichen Sie daher immer mehrere Olivenöle mit der beschriebenen Methode, nur so kann die Qualität auch korrekt beurteilt werden!

Zutaten: Schwarzkümmel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Sternanis, Senfsamen, Kardamom, Cayenne Chili.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ähnelt vom Aussehen nach einer weißen Karotte, erinnert geschmacklich an Sellerie oder Petersilienwurzel.

Neben Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen enthält die Pastinake auch ätherische Öle, die dem Kümmelöl ähneln (daher die große Beliebtheit für Babynahrung und im Fall von Verdauungsschwierigkeiten).

Lagerungstipp: ungewaschen und nicht neben Obst lagern.

Pastinaken schmecken wunderbar in Suppen, Eintöpfen, Wurzelgemüsegerichten, gebraten oder gedünstet als Beilage, als Chips, Rohkost, Püree, Puffer und sogar süß (siehe auch Rezepte auf unserer Website).

Pastinaken sind gut lagerfähig und ein sehr interessantes Gemüse, denn sie waren, bevor der Erdapfel kam, bereits ca. 4000 Jahre ein Hauptnahrungsmittel in Europa. In ihrer Wildform sind sie heute noch in asiatischen und europäischen Wiesen zu finden.

Zutaten: schwarzer Tellichery Pfeffer, weißer Pfeffer (trad. Herstellung), grüner Pfeffer (luftgetrocknet), rosa Pfeffer (Schinusbeeren).
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Spitzenqualität, alte Pfeffersorte "Karimundo" in Tellichery Qualität vom Kannampady Tribal Project.

Unser Urwald Pfeffer wird von Kleinbauern aus dem Kannampady Tribal Project im Lake Periyar Tiger Reservat Kerala kultiviert.
In diesem Projekt werden alte Pfeffersorten wie "Karimundo" von den indigenen Ureinwohnern dieser Region gepflegt und so vor dem Aussterben bewahrt.

Dieser Pfeffer wächst in einem Naturschutzgebiet unter vollständig natürlichen Bedingungen und in der ursprünglichen Pflanzendiversität auf.
Durch seinen sehr hohen Anteil an ätherischen Ölen sowie die lange Reifezeit (=Tellichery Qualität) hat dieser Pfeffer auch ein köstliches und breites, intensives Aroma.

Popcorn direkt vom Maiskolben ;)

Die Maiskörner vom Kolben lösen und diese mit etwas Öl in einen Topf / eine Pfanne mit Deckel geben. Während des Erhitzens das Gefäß immer wieder etwas schütteln, bis die Maiskörner aufgepoppt sind.

Charakteristisch für Porree (oder auch Lauch) ist der weiße Schaft mit flachen, sattgrünen Blättern.

Auch die grünen Teile des Lauchs sind essbar!

Lagerungstipp: trocken bei Kühlschranktemperaturen lagern; wegen möglicher Geruchsübertragung nicht neben offenen Lebensmitteln lagern.

Rote, weiße und/oder rosa Knollen und Knollenstifte mit fein scharfem Geschmack

Bei Lagerung Kraut entfernen und in feuchtes Tuch oder Papier gewickelt im Kühlschrank lagern.

Kraut kann in Suppen, Smoothies o.ä. verwendet werden.


 

1 Hand voll Pellets entsprechen ca. 70 g
 
...in der Hauptsaison ( März bis Juli):
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Streuen Sie 140 g/m2 Pello Plant Rasendünger entweder mit der Hand oder mit einem Düngestreuwagen gleichmäßig aus 
Anschließendes wässern oder ein leichter Regenguss beschleunigen die Sofortwirkung.
 
...in der Spätsaison ( August bis Oktober)
(Empfohlen wenn die vorherige Düngung im Spätherbst des letzten Jahres stattgefunden hat.)
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Streuen Sie während der Vegetationszeit ca. 60 bis  70g/ m2  Pello Plant Rasendünger aus
Wässern Sie den Rasen gründlich.
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Bei stark beanspruchten Rasenflächen kann die  Düngermenge pro Düngung um 20 – 40 g/m 2  erhöht  werden.
Pello Plant Naturreiner Rasendünger kann mit allen handelsüblichen Streuwagen ausgebracht werden.
Gerät nach den Angaben des Herstellers einstellen.
Ideale Rasenschnitthöhe: 4 bis 5 cm.
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* Pello Plant Naturreiner Rasendünger ist in ganz Österreich für den biologischen Landbau geeignet
und 100 % biologisch abbaubar.
( Gelistet in der Betriebsmittelliste Anhang I der VO (EG) 889/2008
für den biologischen Landbau bei InfoXgen.)
 

Festes, weißes Rübenfleisch unter braun-schwarzer Haut, scharf im Geschmack.

Findet z.B. gekocht in Kartoffelsuppen, geraspelt als Salat oder dünn geschnitten als Brotbelag Verwendung.

Durch den Kontakt mit der Luft und wohl stärker noch durch das Bestreuen mit Salz oder das Einlegen in Wasser oder Essig, reduziert sich die für viele Rettiche typische Schärfe.

Lagerungstipp: bei Kühlschranktemperaturen lagern; ggf. Kraut entfernen; ggf. Schnittfläche mit Frischhaltefolie, Wachstuch oder Pergamentpapier bedecken.

Zutaten: Rooibuschtee (Wupperthal Projekt), Orangenschale, Zimtstücke, Ingwer, Piment, Kardamom, Nelken, Zitronengras.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Zutaten: Premium Kakaoschalen, Zimt (Ceylon- und Cassia Zimt), Rooibusch, Ingwer, Orangenschale, Nelke, Zitronenschale, Koriander Samen, Piment, Sternanis.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Der natürliche Rosendünger mit biologischem Pferdemist, regt die Aktivität von sich im Boden befindenden Mikroorganismen an, wodurch die Fruchtbarkeit des Bodens gefördert wird.
Zudem unterstützen die im Dünger vorhandenen effektiven Mikroorganismen die Humusbildung und sorgen für eine aufgelockerte Bodenbeschaffenheit.
Die Pflanzen werden in Trockenphasen besser versorgt und leiden weniger unter Trockenstress.
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Zutaten: Rosenblüten, Kubebenpfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Veilchenwurzel, Langer Pfeffer, Nelken, Holunderbeeren, Zwiebel, Meersalz*, Senfsamen, Cassia Zimt, Lorbeer.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit * gekennzeichnet.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz.

Italienische Nudeln aus roten Linsen!

Diese original italienische Pasta eignet sich vorzüglich als Ersatz zu Getreidenudeln. 
Die sehr eiweißreichen roten Linsen dienen hier als Mehl, aus dem die Pasta hergestellt wird.

Dabei schmecken sie nicht nur köstlich, sondern haben auch einen guten Biss.

Kochzeit: 3-5 Min.

Zutaten: 100% rote Linsen
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Italien

Schmeckt ähnlich wie ihre Verwandte die rote Rübe, aber milder!

Verwendung: frisch gerieben im Salat, gepresst als Saft, gekocht, gedünstet oder eingelegt. Super auch gebraten, etwa als Goldrüben-Erdäpfel-Laibchen oder im Wokgemüse, ausgezeichnet auch als Goldrübenpürree zu Fisch.

 

"Alte" Rübenart, feiner Geschmack.

Die Kohlrübe (auch Steckrübe) schaut unscheinbar aus (außen gelb bis grün und innen gelb- oder weißfleischig), hat es aber in sich: Mineralstoffe, Carotin, Traubenzucker, Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B3 und C.

UND sie lässt sich unkompliziert verarbeiten: geschält und in Streifen, Scheiben oder Stifte geschnitten, wird sie in Wasser gekocht oder in Fett geschmort. Dauert die Garzeit länger als 10-20 Minuten, verlieren die Rüben den Biss und ein kohlartiger Geschmack entsteht.

Sie schmecken gedünstet, als Herbstsuppe, im Eintopf, in Butter geschwenkt als Beilage, als Püree mit Muskat gewürzt, paniert, als Pommes, in Gemüsecurrys oder aus dem Wok: Kohlrüben sind also gesunde vielseitige Alleskönner.

Lagerungstipp: ggf. Kraut entfernen, Schnittflächen mit Pergamentpapier / Folie / Wachstuch abdecken.

Runde oder längliche Rüben mit braun-roter Schale.

Als Wintergemüse meist ohne Kraut.

Gehört zu den Gänsefußgewächsen.
 

Der erste Salat des Jahres :)

Blattsalat - Blätter haben "ölig-buttrige" Oberfläche und bilden mehr oder weniger einen festen Kopf (daher auch als Kopfsalat oder Butterkopfsalat bekannt).

Der erste Salat des Jahres :)

Da wir nicht immer genau wissen welchen grünen Salat wir liefern werden/können, haben wir nun den Artikel Salat in Grün aktiviert: Wenn du Salat in Grün bestellst, kriegst du keinen grünen Häuplsalat (eigener Artikel), aber einen Lollo Bionda, Batavia, Krachsalat o. einen anderen grünen Salat.

Der erste Salat des Jahres :)

Je nachdem welche Sorte rotblättriger Salat gerade erntereif ist, gibt´s unter "Salat in Rot" ein Stück roten Eichblattsalat, Lollo Rosso oder roten Häuplsalat.